На масата пред вас стои мало, крцкаво колаче. Ви се насмевнува и ве мами да го земете. Изгледа сосема обично, но неговото потекло е сè освен тоа. Дел од јаглеродот од кој е направено можеби некогаш бил во пластично шише или во растителен отпад. Наместо да заврши на депонија, тој поминал низ лабораториски процес во кој микроорганизми го претвориле во состојки што може да се користат за храна.